عمل الارز بالشعرية والملوخية والفراخ والبسبوسة - الحلقة الخامسة للست غالية-ملكة الطبخ المصرية البيتى

لو عايزة تتعلمى الطبخ البيتى الجميل يبقى لازم تتعلمى

مع افضل برنامج طبخ بيتى مع الست غالية

عمل الارز بالشعرية والملوخية والفراخ والبسبوسة -

الحلقة الخامسة للست غالية-ملكة الطبخ المصرية البيتى

جميع الحقوق محفوظة لقناة 25 والست غالية

متابعة القراءة

الارز بالخلطة : طريقة العمل

المكونات:-

 4 كوب ارز مصرى

4 كوب مرقة

2 ملعقة كبيرة سكر

2 بصلة مبشورة

3 ملاعق صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة ثوم مفرى

ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زبيب

100 جرام لوز مسلوق ومقشر ومحمص

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

3/1 كوب زيت ذرة

2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:-

نقوم بغسل الارز جيدا ويصفى.

- نحضر اناء بة الزيت والزبد ويوضع على النار.

- نقوم بتشويح البصل مع السكر ويضاف الية الثوم ويقلب الخليط حتى ياخذ اللون الذهبى الداكن.

- يوضع الارز ويقلب مع الخليط جيدا ثم نضيف المرقة والتوابلويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

- قبل رفعة بخمس دقائق نضع الزبيب ويقلب الارز جيدا.

- يقدم فى سيرفيس ويجمل باللوز والصنوبر.

وبالهنا والشفا

متابعة القراءة

الكسكسي بالزبده والليمون

المكونات: -

3 أكواب أو 750 مل من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج

3 أكواب أو 500 ج من الكسكسي الجاهز للإستعمال

2½ ملاعق طعام من الزبدة

 بشْر قشر الليمون: حبة واحدة فقط

¼ كوب من الصنوبر المحمّص

¼ كوب من اللوز المحمّص المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير:-

يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج في قدر.

- يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف إليه الكسكسي ويحرّك بالشوكة ثم يُغطّى ويُترك لمدّة 4 دقائق.

- تُضاف الزبدة، بشر الليمون، الصنوبر واللوز، ويحرّك المزيج بالشوكة حتّى تختلط المكوّنات بعضها مع بعض بشكل جيد.

متابعة القراءة

العرقسوس مشروب صحى ومفيد : طريقة عمل عرقسوس بالفيديو

هو عبارة عن مسحوق يستخرج من جذور السوس وتفوق حلاوته حلاوة السكر العادى ووصفته الابحاث العلمية لعلاج العديد من الامراض ومن فوائده :

1- يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر.
2- له أثر فعال في إزالة الشحطة و الحرقة عند حدوثها .
3- يساعد على ترميم الكبد لإحتوائه على معادن مختلفة.
4- يدر البول.
5- يشفي السعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن،و لذا يفضل أستعاله ساخناً للوقاية من الرشح و السعال و أثار البرد.
6- يجلب الشهية باستعماله أثناء الطعام .
7- يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام .
8- أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي .
9- منشط عام للجسم و مروق للدم .
10- يفيد في شفاء الروماتيزم لأحتوائه على عناصرفعالة .
11-يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية .
12- يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون ويساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.




ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط
• يزيل العطش و يستخدم فى علاج الكحة و طرد البلغم .
• مفيد فى علاج حالات قرحات المعدة .
• مفيد فى علاج حالات مرضى الكلى .
وبالهنا والشفا

متابعة القراءة

وجبة الطفل الأولى

لن تحتاجي عملياً إلى الكثير من التحضيرات لوجبة طفلك الأولى، ولكن يُستحسن الاطلاع قليلاً على بعض الأمور التي تنتظرك.

بالنسبة إلى وجبة الطفل الأولى التي يتناولها عادةً بعد مرور ساعة على ولادته، يحتاج المولود الجديد إلى ملعقة صغيرة من حليب اللبأ (الكولسترم)، وسيحتاج بعد ذلك إلى وجبات يتراوح عددها من 3 إلى 8 في فترة الأربع وعشرين ساعة التالية.

 تنصح الإرشادات الحالية بوجوب إطعام الطفل عند الطلب. وقد تبيّن للباحثين في السويد أنه إذا تم وضع طفل يتمتع بصحة جيدة على صدر أمه، فسيكون بمقدوره العثور على ثدي أمه والرضاعة دون تلقي الكثير من المساعدة. ولهذا السبب، عليك حمل طفلك – مع ملامسة جلدك لجلده – لفترة وقت غير محددة بعد مرور 30 دقيقة على ولادته.

إذا كان الطفل يشعر بنعاس شديد وغير مهتم بالرضاعة، فقد تحتاجين إلى تنشيطه وتشجيعه على تناول وجبات باكرة.

من المرجح أن يتمكّن الطفل الذي يتغذى جيداً في الساعة الأولى أو الثانية التي تلي ولادته من الرضاعة من ثدي أمه بسرعة أكبر.

قبل أن يبدأ إدرار حليب الثدي، يفرز جسمك حليب اللبأ (الكولسترم) وهو عبارة عن مادة صافية أو صفراوية سائلة ومركّزة تتوفر لطفلك عند الولادة.

حليب اللبأ (الكولسترم) غني جداً بالمواد المغذية الأساسية والبروتين إضافة إلى العوامل الواقية، ويضمن حصول الطفل على المواد المغذية منذ البداية.

يفرز جسمك كمية صغيرة جداً من هذه المادة (حوالي ملعقة طعام كبيرة ممتلئة)، ولكنها ستكون أكثر من كافية للمولود الجديد.

هناك أمر مهم آخر وهو أن حليب اللبأ (الكولسترم) يساعد الطفل على إخراج البراز من جسمه للمرة الأولى.

بواسطة:philips.com

متابعة القراءة

التغذية السليمة خلال فترة الحمل

تساهم التغذية السليمة خلال فترة الحمل في منح طفلك نقطة انطلاق جيدة في حياته. فالتغذية الصحية خلال فترة الحمل تُعد مماثلة جداً لأي فترة أخرى من فترات الحياة. ما عليك سوى تناول بعض المكملات الغذائية وتوخي أقصى قدر من الحذر عند تناول الأطعمة النيئة أو غير مكتملة الطهو.

خلال فترة الحمل، لا تحتاج الأم إلى تناول كمية إضافية من الغذاء من أجل الطفل، أو بتعبير آخر تناول الطعام عن شخصين. فلضمان حصول الأم والطفل على كافة المواد المغذية التي يحتاجان إليها، يتعيّن على الأم إتّباع نظام غذائي يتضمّن المجموعات الغذائية الخمس، إضافة إلى تناول فيتامين حمض الفوليك حتى بلوغ الأسبوع الثاني عشر من الحمل وفيتامين د طوال فترة الحمل. كما يُستحسن تناول الطعام بشكل منتظم.

تنصح الإرشادات الطبية في المملكة المتحدة النساء الحوامل بتناول فيتامين حمض الفوليك حتى بلوغ الأسبوع الثاني عشر من الحمل وطيلة فترة الحمل. قد تختلف هذه النصيحة من بلد إلى آخر.

المجموعات الغذائية الخمس وفوائدها للأم والطفل

الخبز والأرز والبطاطا والأطعمة النشوية الأخرى بما فيها اليام (بطاطا حلوة) وخبز الشباتى تساهم هذه المجموعة الغذائية في توفير الطاقة، ويجب أن تشكّل القسم الرئيسي من كل وجبة. يُستحسن تناول الحبوب الكاملة، متى أمكن.

الفاكهة والخضار: مجموعة غذائية تساهم في توفير الفيتامينات والمعادن والألياف. يُستحسن تناول 5 حصص أو أكثر من الفاكهة الطازجة أو المثلجة أو المعبأة أو المجففة أو من عصير الفاكهة بشكل يومي.

اللحوم والسمك والبيض والفاصوليا ومصادر بروتين أخرى من غير منتجات الألبان كالقلوبات (جوز ولوز وغيرها) والعدس وعدس الدال والتوفو. توفر أنواع الغذاء هذه الحديد والزنك. يُستحسن تناول أطعمة من هذه المجموعة مرتين في اليوم وتناول حصة واحدة من السمك الزيتي أسبوعياً.

الحليب ومنتجات الألبان: مجموعة غذائية تساهم في توفير الكلسيوم. يُستحسن تناول 3 حصص من هذه الأطعمة يومياً. يمكن الحصول على حصة واحدة عن طريق تناول 165 ميليلتر من الحليب (أو ‎1/3 باينت)، 1 لبن، 25 غراماً من الجبنة. يُستحسن تناول منتجات الألبان القليلة الدسم إلا إذا كنت تشكين من نقص في الوزن. عند تناول بدائل الصويا، يُرجى التأكد من أن الكلسيوم قد أضيف إليها.

الأطعمة الغنية بالدسم و/أو السكر: يُستحسن التقليل ما أمكن من تناول الأطعمة من هذه المجموعة الغذائية لتجنّب زيادة كبيرة في الوزن.

الأسئلة المتداولة حول النظام الغذائي المتّبع أثناء فترة الحمل

كيف أتجنّب الإمساك خلال فترة الحمل؟

خلال فترة الحمل، احرصي على تناول الخبز الأسمر وحبوب الفطور الغنية بالألياف والفواكه والخضار التي تساعد في الحفاظ على جسمك طبيعياً. ويؤدي أيضاً تناول 6 إلى 8 مشروبات يومياً دوراً مهماً في ذلك - فالمياه والعصائر والمشروبات الساخنة كلّها مفيدة.

ماذا أفعل لأتخلّص من الشعور بالغثيان؟

يساعد تناول القليل من الطعام من وقت إلى آخر خلال النهار على تجنّب الشعور بالغثيان. اختاري الأطعمة النشوية مثل التوست الناشف والبسكويت الرقيق والأطعمة الباردة وغير المنبّهة الخالية من الدهون. وبالنسبة لبعض النساء الحوامل، يساعد تجنّب تنشّق رائحة الطهو على تخفيف الشعور بالغثيان.

 احرصي على شرب المياه بكميات قليلة مرات متعددة خلال اليوم - إذ يساعد ذلك أيضاً على تجنّب الجفاف. يلجأ بعض النساء إلى تناول المأكولات والمشروبات الغنية بالزنجبيل أو يضعن لفافات الوخز الإبري الخاصة بالمعصم المستخدمة خلال السفر للمساعدة على تخفيف الشعور بالغثيان الذي يجب أن ينخفض بدءاً من الفترة الممتدة بين الأسبوع السادس عشر والأسبوع العشرين.

كيف أتجنّب الحرقة في المعدة خلال فترة الحمل؟

حاولي تناول وجبات عادية صغيرة ووجبات خفيفة وتجنّبي تناول الوجبات الكبيرة، فالأطعمة الدهنية والمقلية والأطعمة التي تحتوي على التوابل تسبّب الحرقة في المعدة، لذا حاولي ألا تتناولي هذه الأنواع من الأطعمة قبل ثلاث ساعات من النوم.

بواسطة:philips.com

متابعة القراءة